写于 2018-10-22 01:09:02| 龙虎国际官网| 龙虎国际官网唯一入口

对于那些了解我的作品或观看我的节目的人,你可能会想:“为什么Pati写关于肯尼亚的文章

通常她都是关于墨西哥的!”好吧,我正在为一个非常接近我的事业做一个例外:干净的烹饪作为全球清洁厨师团队的厨师团队的新成员,我致力于提高人们对数十亿人面临的致命风险的认识烹饪的世界对于我们这些有幸拥有现代化厨房和设施的人来说,烹饪似乎并非那么危险但是对于全球仍然依赖食物的近30亿人来说,我们的祖先烹饪的方式也是如此 - 使用固体燃料像开放式壁炉或原始炉灶上的木头 - 烹饪可能是危及生命的任务全球清洁炉灶联盟是由联合国基金会主办的一项倡议,倡导更广泛地使用清洁燃烧炉灶和燃料,以确保烹饪没有杀死今年夏天,我和联盟一起前往肯尼亚,在那里我亲眼目睹了他们的业务所带来的影响,我有机会遇到一位与我非常相似的厨师:我们两个妈妈,我们都热衷于烹饪,我们都写关于食物,发展食谱,并成为企业家创建电视连续剧分享我们的文化,我们的根,我们的食物和我们的传统苏珊也是全球联盟的成员和她一起,我去看了她所在国家正在开发的许多炉灶

我最喜欢的旅行之一就是有机会看到不同的厨房!我喜欢看到厨房的外观和女性烹饪的食物类型的差异,但我也注意到无论国家或地区有多么类似的厨房女性仍然在世界各地执行大部分的烹饪工作,我们分享共同的愿望是用最好的原料来滋养我们的家庭,让他们保持强壮和快乐但是,对于发展中国家的许多女性来说,烹饪实际上使他们和他们的孩子处于危险之中

用固体燃料烹饪产生的烟雾对家庭造成的空气污染如此因为木材,粪便和煤炭造成每年4300万人过早死亡 - 超过疟疾或肺结核造成的死亡人数 - 妇女和儿童受影响最大除了烹饪烟雾造成的慢性健康风险,收集燃料烹饪往往是一种危险,对于生活在冲突地区或从家中流离失所的女性而言,这种情况尤其如此

当他们离开社区寻找燃料时,他们可以接受性侵犯和身体攻击随着世界变得越来越被砍伐,妇女和儿童必须长途跋涉去收集刷子和柴火女孩因帮助而特别容易失学他们的家庭有这种繁重的工作收集燃料烹饪有时需要每天五个小时!你能想象吗

(现在我需要停止抱怨让我儿子的学校午餐花费多少时间)但不一定是这样 - 新的炉灶设计,如肯尼亚的Jikokoa炉灶,可燃烧燃料更有效率,节省家庭时间和金钱一个改进的炉灶比传统炉子高30%可以节省足够的钱送两个孩子上学一个干净的炉灶可以改善女孩的教育,并腾出时间让女人追求其他收入生成活动或休息另一个例子是生物气Moh Kimani,在我下面的照片中,与我分享了她在厨房里烹饪的食物,她的家人用他们的小农场里的动物生产的气体我们嘲笑的是多么令人难以置信的相似之处我们的食谱是!随着沼气工艺的残留,他们的农场不仅获得了天然燃料,而且还种植肥料,可以种植他们可以在市场上销售的漂亮鲜花

那么这次旅行对我来说最大的收获是什么呢

可能与肯定的女性有着密切的关系,她们如此致力于照顾家人,就像我一样,但是面对比我更多的障碍,比如准备一顿家常饭如此简单但是感谢联盟和他们的世界各地的合作伙伴,比以往任何时候都有更多的人可以获得清洁的烹饪解决方案,而这种势头只能继续发展 如果你被迫采取行动解决这个问题,请与我分享这篇文章并与你的朋友和网络讨论,共同传播清洁烹饪的意识

我们可以确保烹饪不会杀人!